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英式奶油司康
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咕褪牢晨以
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時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 250g
泡打粉 8g
葡萄乾 50g
淡奶油 200ml
鹽 1g
糖 50g
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將準備好的食材，麵粉、泡打粉及鹽，放在容器混合攪拌；
  • 步驟 2/5
    將淡奶油倒入容器，先倒一半，用刮刀隨意翻拌幾下，再倒入葡萄乾和餘下的淡奶油拌勻；
  • 步驟 3/5
    把麵糰稍微按壓平整成圓型，大約1.5釐米厚；
  • 步驟 4/5
    用切刀分割成8份，放入烤盤；
  • 步驟 5/5
    200度烤20分鐘，至表面金黃色即可出爐，沾上果醬趁熱吃口感最佳。
小貼士

1、擀壓麵糰時需要在案板上撒少量麵粉防粘。

2、麵糰要儘可能少的攪拌，否則會影響口感。   

3、正宗的英式司康是用黃油做的，熱量過高，這裡配方做了改良。

4、喜歡其它口味的，如椰蓉，巧克力等，可以等量替代葡萄乾加入麵糰，。

釋出於 2020-07-07
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