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雞肉咖哩焗飯
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無關痛癢吉
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時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 兩塊
米飯 一碗
胡蘿蔔 半個
土豆 一個
洋蔥 一個
料酒 適量
胡椒粉 適量
咖哩 三塊
淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞胸肉去筋切成小塊，加入料酒和胡椒粉抓拌，洋蔥、胡蘿蔔、土豆分別切成小塊。奶酷切片。
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱，放入黃油，待黃油完全融化後，加入洋蔥，炒至洋蔥呈半透明狀。
  • 步驟 3/8
    加入雞塊，炒至雞塊變色，再加入胡蘿蔔丁和土豆丁，翻炒，加入適量水沒過食材煮至胡蘿蔔和土豆軟爛。
  • 步驟 4/8
    待胡蘿蔔和土豆軟爛後，關火。放入三塊咖哩塊，使咖哩完全溶解在湯汁裡。
  • 步驟 5/8
    開小火，倒入少量淡奶油，再煮直至湯汁濃稠即可。注意期間要不停攪拌湯汁，防止糊鍋。
  • 步驟 6/8
    裝米飯鋪在烤盤底部。
  • 步驟 7/8
    澆上咖哩汁和雞塊。
  • 步驟 8/8
    最後再鋪上切成片的奶酷，烤箱預熱170度，將烤碗放在烤架上，入烤箱，中層，約15分鐘，烤至奶酷完全融化覆蓋在咖哩汁上即可。
小貼士

用心TIPS：

1、用洋蔥而不是大蔥熗鍋，做出的焗飯味道香濃，更有西餐的味道。

2、最後一步將烤碗放入烤箱烤，只是為了讓奶酷融化，所以事先要把所有原材料煮熟，否則單靠烤箱的溫度，是無法把土豆或胡蘿蔔烤透滴。

釋出於 2020-09-17
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