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瑪德琳蛋糕
4.9萬 熱度 100 收藏
扯不斷的撕扯李

簡單鬆軟香甜可口的馬德林蛋糕是小朋友的最愛，加了一點可可粉，有了巧克力的味道，出爐小朋友就急不可耐，還是搶著拍了這幾張成品圖呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 50g
雞蛋 3個
白糖 30g
牛奶 20g
色拉油 15g
鹽 1g
檸檬汁 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備齊材料
  • 步驟 2/8
    蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、色拉油、10g白糖攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    充分攪拌至乳化狀態，篩入低筋粉切拌均勻
  • 步驟 4/8
    蛋白加入鹽，檸檬汁，分三次加入剩餘的白糖打發
  • 步驟 5/8
    分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻
  • 步驟 6/8
    將拌好的麵糊倒入模具中，輕震模具，表面撒些可可粉
  • 步驟 7/8
    烤箱上下火預熱160度，中層烘烤20分鐘左右
  • 步驟 8/8
    出爐。
小貼士

1、新鮮雞蛋更好打發。

2、烤箱不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考。

釋出於 2020-07-06
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