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糯米餈
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仗義sociology

一款簡單易做的小點心－－糯米餈。喜歡它軟糯甜甜的味道，包上自己喜歡的餡料，感覺比外面買的要好吃，QQ的，甜甜的，冷熱均好吃，甜品是多數女生的最愛啊！您不妨也在家試做，感受那般成功的喜悅感。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 500克
澄面 170克
椰蓉 適量
黑豆沙 適量
椰子餡 適量
水 適量
色拉油 1湯匙
白糖 4湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將糯米粉放入盆子中
  • 步驟 2/16
    澄面
  • 步驟 3/16
    餡料分成差不多15克左右，搓圓
  • 步驟 4/16
    稱出170克澄面
  • 步驟 5/16
    將白糖放入攪拌機打成糖粉
  • 步驟 6/16
    將澄面，糖粉也放入盆中
  • 步驟 7/16
    加入兩碗清水
  • 步驟 8/16
    和成絮狀
  • 步驟 9/16
    取一盤子刷上油，倒入麵糊，上鍋蒸二十分鐘（十分鐘大火十分鐘小火）
  • 步驟 10/16
    趁熱取出，用擀麵杖順時針搗一會兒，這樣做的麵糰更軟糯
  • 步驟 11/16
    揪成一小塊，裹上椰蓉
  • 步驟 12/16
    放入黑豆沙
  • 步驟 13/16
    或椰子餡
  • 步驟 14/16
    收口
  • 步驟 15/16
    再裹上一層椰蓉，搓圓
  • 步驟 16/16
    閃亮登場～
小貼士

1、糯米粉與澄面的比例約是三比一

2、上鍋蒸的時候儘量不要開啟蓋子，跑氣了不容易熟。

3、餡料可視個人喜好增減或改變4、蒸好的糯米糰會沾手，可藉助筷子輔助分塊

釋出於 2020-07-01
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