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鮮肉蘿蔔盅
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在淖釩炊腥
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時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 適量
肉餡 適量
木耳 少許
青菜葉 少許
荸薺 適量
薑末 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
蔥花 少許
枸杞 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    荸薺去皮洗淨切末備用。
  • 步驟 2/11
    將荸薺末加入到肉餡中，加少許鹽，料酒，白胡椒粉和蔥花攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    白蘿蔔洗淨，切成厚約1CM的片，用模具壓出形狀，中間再用小模具壓一個小洞。
  • 步驟 4/11
    整齊地擺放在盤中。
  • 步驟 5/11
    將肉餡填入蘿蔔中間的小洞中。
  • 步驟 6/11
    枸杞洗淨備用，黑木耳泡好後切碎末，青菜葉洗淨切碎末備用。
  • 步驟 7/11
    將枸杞放在肉餡上。
  • 步驟 8/11
    冷水上鍋，開鍋後蒸20分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    蒸好的蘿蔔會出一些水，將這些水倒入小鍋中，倒入黑木耳末和青菜末，煮開後加鹽，白胡椒粉調味，再加入適量的水澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    將步驟9中的料汁均勻地澆在蒸好的蘿蔔上。
  • 步驟 11/11
    完成。
小貼士

蒸好的蘿蔔會出一些水，倒出的時候要小心。

釋出於 2020-10-09
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