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杏仁牛軋硬糖
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今天喝奶茶了嗎

自從學會了用棉花糖來做牛軋糖，它濃郁的奶香味，入口即化的口感都讓人喜歡不已。但是吃久了總想來點不一樣的。所以這次綜合了自己的口味調整了做法。堅果烤得焦香，因為用了微波爐，糖裡的水分減少，所以成品不是軟軟的那種，有點嚼感，越嚼越香，最後可以回味的是奶香味、堅果香與黑芝麻的香味。

時間:10分鐘內
食材
棉花糖 80g
黃油 12g
奶粉 30g
鹽 0.5g
黑芝麻 5g
大杏仁 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    杏仁去殼，放入烤箱170度烘烤8分鐘左右。黑芝麻烘烤2分鐘左右。堅果放在烤箱內保溫。
  • 步驟 2/6
    黃油放入微波爐加熱20-30秒，變成液體。
  • 步驟 3/6
    加入棉花糖，繼續加熱30秒左右，至棉花糖融化，拌勻。
  • 步驟 4/6
    棉花糖與黃油拌勻後，加入奶粉拌勻
  • 步驟 5/6
    最後加入溫熱的堅果拌勻。
  • 步驟 6/6
    烤箱上墊上油紙或矽膠墊，用刮板整形，晾一會，趁溫熱時切塊。
釋出於 2020-10-09
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