香煎金線魚 - 香煎金線魚的做法,香煎金線魚怎麼做好吃,香煎金線魚的家常做法 - 京細菜譜

香煎金線魚

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這個菜是應家裡小朋友要求，孩子似乎都喜歡這種煎炸之類的東西，要不然KFC、麥當勞之類的怎麼那麼受孩子喜歡；

金線魚，海魚的一種，因身上有一條金線而名，肉質鮮嫩而不綿，較少細刺，是比較適合孩子吃的一種魚。把魚雙面煎至金黃，吃起來很香，外脆裡嫩，連裡面的蔥都特別有味！

時間:30分鐘-1小時

食材

金線魚 2條(約半斤）

小蔥 5棵

醬油 1勺

烹飪步驟

步驟 1/6

魚已經讓魚檔老闆殺好，放了一點海鹽醃上，（也可自己拿回家放鹽醃半小時）重新清洗一下，沖掉多餘的鹽份就可以入鍋煎，姜蔥洗好備用。
步驟 2/6

鍋內放油，大火燒至有點冒煙轉小火，順鍋邊滑入金線魚。（想要魚煎得完整又不焦，一定要小火慢煎，等到一邊已金黃定型再翻面煎另一邊）
步驟 3/6

蔥切長段，姜切小片。
步驟 4/6

一邊煎好翻面煎另一邊。
步驟 5/6

放入蔥段及薑片。
步驟 6/6

加入醬油翻炒一下即可出鍋。

小貼士

1、因事先已放鹽醃製，又有醬油調味，煎制不需再另加鹽。

2、除熱油那會，其他全程用小火。

釋出於 2020-07-20