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生煎金線魚
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之之之之-

因有秋葵和胡蘿蔔的加入，開啟鍋蓋的一瞬間完美的畫面展現在眼前，它不僅是一道養眼的美食，更像一幅畫，隨心隨意的搭配往往會收到意外的收穫。　　金線魚雖不是高階的食用魚類，卻有華麗的外表，用鹽醃漬成稍微鹹一點，魚肉雪白緊實，特別下飯，搭上蔬菜又可吸取魚的精華。

時間:10-30分鐘
食材
金線魚 500g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 50g
秋葵 100g
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金線魚，胡蘿蔔，秋葵洗淨計量好
  • 步驟 2/8
    用刮鱗刀將金線魚的魚鱗刮掉，並去除魚鰓及內臟；
  • 步驟 3/8
    魚洗淨後，用廚房紙擦乾表面水分，撒上鹽，醃漬30分鐘；
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔、秋葵洗淨後切成自己喜歡的形狀，用油鹽水浸泡5分鐘，瀝乾水分；
  • 步驟 5/8
    往電餅鐺下加熱盤注入少量食用油，用毛刷刷開；
  • 步驟 6/8
    放入姜蔥；
  • 步驟 7/8
    醃漬過的魚和蔬菜，分別放入預熱中的電餅鐺下加熱盤中；
  • 步驟 8/8
    用烤雞翅功能，幾分鐘後警鳴聲響起，開啟蓋，兩面金黃的魚做在眼前。
小貼士

1、金線魚又名吊鯉魚、紅杉魚；

　　2、用電餅鐺煎魚的好處是一通電能煎兩面，又不用擔心油、水濺到四處。

釋出於 2022-03-30
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