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生煎金線魚
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之之之之-

因有秋葵和胡蘿蔔的加入,開啟鍋蓋的一瞬間完美的畫面展現在眼前,它不僅是一道養眼的美食,更像一幅畫,隨心隨意的搭配往往會收到意外的收穫。  金線魚雖不是高階的食用魚類,卻有華麗的外表,用鹽醃漬成稍微鹹一點,魚肉雪白緊實,特別下飯,搭上蔬菜又可吸取魚的精華。

時間:10-30分鐘
食材
金線魚 500g
適量
適量
胡蘿蔔 50g
秋葵 100g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金線魚,胡蘿蔔,秋葵洗淨計量好
  • 步驟 2/8
    用刮鱗刀將金線魚的魚鱗刮掉,並去除魚鰓及內臟;
  • 步驟 3/8
    魚洗淨後,用廚房紙擦乾表面水分,撒上鹽,醃漬30分鐘;
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔、秋葵洗淨後切成自己喜歡的形狀,用油鹽水浸泡5分鐘,瀝乾水分;
  • 步驟 5/8
    往電餅鐺下加熱盤注入少量食用油,用毛刷刷開;
  • 步驟 6/8
    放入姜蔥;
  • 步驟 7/8
    醃漬過的魚和蔬菜,分別放入預熱中的電餅鐺下加熱盤中;
  • 步驟 8/8
    用烤雞翅功能,幾分鐘後警鳴聲響起,開啟蓋,兩面金黃的魚做在眼前。
小貼士

1、金線魚又名吊鯉魚、紅杉魚;

  2、用電餅鐺煎魚的好處是一通電能煎兩面,又不用擔心油、水濺到四處。

釋出於 2022-03-30
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