金鯧魚又叫鏡魚、平魚,肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。又含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。平常就很愛吃魚,外食時也會點魚料理來吃,而自己動手做都是清蒸魚的作法,因為我太怕被油濺到了,但偶爾也會想吃煎魚,於是冒著被油濺到的風險動手煎起魚來,而這種煎魚的作法就是要吃魚的原味,不用加太多調味料就很美味好吃,但前題是要買到新鮮的金鯧魚哦!!