香煎金槍魚
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樂靖陽鍋
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過年了，大江南北家家戶戶都要吃魚，不僅因為它的美味，更是取名字中的諧音，討個連年有魚的好彩頭。我家也不例外，過年期間，不僅要吃魚，而且還要吃不同品種的魚，用媽媽的話說，就是年年有餘，歲歲有餘。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
金槍魚化凍後切成大厚片，加入料酒醃十分鐘，這樣做的目的是去腥。 -
步驟 2/5
醃好後，倒出多餘的料酒，加入適量的鹽、胡椒粉及生抽，再醃十分鐘左右。
-
步驟 3/5
平底鍋倒入少許油，放入醃好的魚塊，先煎一面至上色金黃。
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步驟 4/5
翻面後再將另一面煎至金黃色。
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步驟 5/5
出爐即可裝盤食用。
小貼士
喜歡吃辣的，可以在醃魚的時候，加入適量的辣醬，味道會更鮮美。
釋出於 2019-12-03
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