將金槍魚正反面各劃幾道，用鹽塗抹，然後將生薑切絲，撒在魚上，醃漬一小時，我是晚上買的，所以放冰箱醃了一夜。

熱鍋冷油把魚放進去小火煎，每面煎40秒左右，煎至金黃，我煎了2次每面。然後倒入料汁和薑絲，大火煮沸，每隔30秒左右翻面，直至收汁，關火。然後把薑絲除去，喜歡胡椒粉的，可以撒些在上面，嘻嘻，收工，味道還不錯哦。