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香煎金絲魚
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迷亂花海巢

魚類的營養豐富，蛋白質含量高，還脂肪含量小，這樣的食材料也是很適合夏日裡使用的，家裡有喜歡吃魚的朋友，在夏天胃口不好的時候，不妨多吃些這樣愛吃的食物，這樣能幫助開啟你的胃口。

時間:10-30分鐘
食材
金絲魚 2條
油 適量
生粉 適量
生抽 適量
姜 2片
水 適量
蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在碟子裡放入適量的生粉，金絲魚去除內臟（這一步買魚的時候可以請魚販幫你代勞），洗淨將魚在生粉里正反面粘上均勻的一層生粉，蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 2/8
    不粘平底鍋放入適量的油，放入金絲魚小火慢煎。
  • 步驟 3/8
    煎至一面金黃，小心翻面，再繼續煎另外一面。
  • 步驟 4/8
    煎至兩面金黃時取出放一邊備用。
  • 步驟 5/8
    鍋內放入適量的油，放入薑絲爆香。
  • 步驟 6/8
    放入煎好的金絲魚，加入一點水和適量的生抽。
  • 步驟 7/8
    燒沸後調小火，加上鍋蓋，燜3分鐘。
  • 步驟 8/8
    待湯汁收濃時放入一點香蔥粒，即可取出裝盤。
小貼士

魚事先粘上生粉，是為了煎的時候魚皮不容易脫落。

釋出於 2019-11-13
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