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香煎金絲魚
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淇滬上雨天顏雨

夏天，人也懶，連吃飯都懶的吃。。

這個時候最想就是一碗白粥，蕃薯粥，配一條鹹魚。。。好過山珍海味。。。

金絲魚，又稱之紅三魚。。鹹魚中的極品。經濟實惠。。

時間:10-30分鐘
食材
金絲魚 4條
精鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    收拾乾淨的金絲魚用粗海鹽醃一下，時間允許可以醃長點時間。反正是鹹魚，不怕鹹的。煎魚的時候，再把粗鹽去掉
  • 步驟 2/4
    熱鍋熱油，魚在下鍋前，身上抹上一層薄薄的鹽，這樣會完整又好看。用中火煎魚。
  • 步驟 3/4
    煎好一面，反過來煎別一面！最後裝盤
  • 步驟 4/4
小貼士

煎魚。

一定要先熱鍋，冒輕煙，再下油，熱油

魚在下鍋前，身上抹上一層薄薄的鹽。。

這二個方法會使魚身完整，好看。

釋出於 2018-08-21
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