平菇千張肉片
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
千張切菱片放入鹽開水中煮一下，這樣在炒千張就不會發幹發硬 -
步驟 2/9
平菇洗淨備用
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步驟 3/9
胡蘿蔔、青椒切片、姜蒜切片備用
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步驟 4/9
肉用生抽和米酒、油、生粉醃製10分鐘
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步驟 5/9
熱鍋冷油，油熱後爆香姜蒜
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步驟 6/9
倒入胡蘿蔔翻炒10來下
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步驟 7/9
倒入平菇、千張翻炒1分鐘
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步驟 8/9
倒入醃製好的肉翻炒均勻至顏色發白
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步驟 9/9
倒入切好的青椒翻炒至熟，倒入適量的鹽、雞精和水澱粉炒勻起鍋
小貼士
千張（豆皮）要入鹽水中煮一下，那樣會去掉豆腐皮腥味和石膏粉，而且煮過的豆腐皮炒的時候就不會發幹發硬。
釋出於 2020-07-02
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