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油燜大蝦
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翁孤浪王者

現在正是羅氏沼蝦大量上市的季節，這蝦含有豐富的蛋白質，脂肪含量卻很低，所以營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且還含有豐富的鈣、磷等礦物質，這蝦非常適合小朋友。因為羅氏沼蝦的肉質和蟹一樣非常的嫩，以前一般做的清灼，蘸醋吃，第一次吃油燜大蝦是在單位的食堂，小朋友吃過後經常念記它，後來家裡也就經常做了，這樣做不僅很入味而且肉質一點也不會老，

時間:10-30分鐘
食材
羅氏沼蝦 500克
生抽 2大勺
鹽 1小撮
油 適量
糖 1小勺
清水 少許
老薑 適量
料酒 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把買回來的蝦先剪去蝦槍和蝦腳。
  • 步驟 2/7
    然後在蝦背上劃刀，抽出泥腸。
  • 步驟 3/7
    全部完成後清洗乾淨。
  • 步驟 4/7
    鍋中放適量油，放入老薑爆香。
  • 步驟 5/7
    倒入洗乾淨的蝦，翻炒。這一步要把蝦爆透。
  • 步驟 6/7
    然後倒入料酒、生抽和少許水，最後加入糖調味。
  • 步驟 7/7
    等到汁差不多的時候就可以出鍋了，出鍋前撒上蔥花，即可。
釋出於 2020-07-20
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