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蒜薹麵筋絲
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西柚和柑橘

看到這張圖片，以為它是蒜薹炒肉絲的有木有？

反正我們家的那位就以為是呢！

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，具有和中益氣，解熱，止煩渴的功效，一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

這道成品菜，蒜薹清脆，麵筋絲筋道入味，特別地下飯！

時間:10分鐘內
食材
麵筋絲 1小碗
蒜薹 1小把
小蔥 1根
生薑 2片
花椒 1小撮
幹辣椒 2粒
十三香 適量
生抽 適量
老抽 少許
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖。
  • 步驟 2/11
    小蔥和生薑清洗乾淨，切碎。
  • 步驟 3/11
    蒜薹去尾洗淨切段，幹辣椒剪成粗絲備用。
  • 步驟 4/11
    鍋中加油，下入花椒和辣椒，小火煸出香味，把花椒和幹辣椒撈出。
  • 步驟 5/11
    鍋中油燒熱，下入蔥和姜炒香。
  • 步驟 6/11
    下入蒜薹段炒一分鐘至變色。
  • 步驟 7/11
    下入麵筋絲翻炒，再加入之前煸過的辣椒絲。
  • 步驟 8/11
    加入適量十三香。
  • 步驟 9/11
    加適量生抽炒勻。
  • 步驟 10/11
    淋少許老抽翻炒一分鐘。
  • 步驟 11/11
    加適量食鹽調味。充分翻炒均勻入味後關火，出鍋裝盤。
釋出於 2020-06-28
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