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土匪豬肝~
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襲人steak

超級好吃的土匪豬肝，麻辣好味道~！

時間:10分鐘內
食材
豬肝 500g
小米椒 100g
大蔥 1根
鹽 少許
花椒油 少許
雞精 少許
生抽 少許
大蒜 少許
幹辣椒 一大把
生薑 少許
菜籽油 若干
味精 少許
料酒 少許
白糖 少許
二荊條青椒 300G
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肝洗淨切片，放入碗中加少許料酒、生抽。同時二荊條青椒切段、小米椒切段、生薑切片、大蔥切段、大蒜切片，做好準備工作。
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱倒油（能夠完全覆蓋豬肝再多一點的量），如果是菜籽油先熱熟，在油溫不是很高的情況下，將豬肝匯入鍋中。豬肝變色後馬上撈出。
  • 步驟 3/3
    空鍋後熱鍋，倒油，然後加生薑、大蔥、蒜片、幹辣椒、倒入花椒油，加少許白糖，炒香後倒入青椒、小米椒，青椒差不多熟了後倒入豬肝翻炒。加少許鹽、味精。翻炒後起鍋！
小貼士

1、豬肝要注意清洗。

2、火候是關鍵。

3、花椒油是亮點。

4、味道雖好，但是內臟不宜多吃。

釋出於 2020-07-06
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