香辣田雞 - 香辣田雞的做法,香辣田雞怎麼做好吃,香辣田雞的家常做法 - 京細菜譜

香辣田雞

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危險男爵半香

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香麻辣田雞是一道色香味俱全的湘菜。它肉質嫩滑，麻辣鮮香。口味微辣中帶有甜鮮。

田雞又叫青蛙因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在食用的田雞大多為人工養殖，所以可以放心吃哦

時間:10-30分鐘

食材

田雞 250g

紅辣椒 5個

大蒜 5個

紫蘇 2顆

花椒 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉質嫩滑，麻辣鮮香。
步驟 2/10

食材準備好。
步驟 3/10

將田雞處理好，用蛋清、生粉拌勻醃漬十分鐘後將植物油燒熱將田雞炸熟變色。
步驟 4/10

撈出後備用。
步驟 5/10

將大蒜煸香放入紅辣椒、花椒，加入適量鹽。
步驟 6/10

倒入炸好的田雞大火翻炒。
步驟 7/10

加入韭菜花，生抽、老抽調味。
步驟 8/10

放入紫蘇葉。
步驟 9/10

美味。
步驟 10/10

開吃。

小貼士

田雞切塊用蛋清、生粉拌勻醃漬十分鐘入味，蛙肉炸的過程中也不會散。

釋出於 2020-07-06