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啤酒剁椒魚頭
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嬌柔composite

今天做了無水剁椒魚頭，胖頭魚是東北特產，松原的查干湖，大安月亮泡都出這個胖頭魚，肉質鮮嫩，味道鮮美，煎，紅燒，清燉非常好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
胖頭魚頭 半個
魚尾 適量
啤酒 1瓶
蔥 適量
姜 適量
蒜 1頭
剁椒醬 三大勺
生抽 一勺
料酒 兩勺
胡椒粉 適量
幹辣椒碎 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    東北的的大胖頭魚頭。
  • 步驟 2/12
    魚頭，魚尾一起燉。
  • 步驟 3/12
    調料，配菜，姜，蒜，蔥，剁椒醬，啤酒。
  • 步驟 4/12
    撒點麵粉，不沾鍋放油燒熱，放入魚頭，魚尾。
  • 步驟 5/12
    煎成兩面金黃。
  • 步驟 6/12
    放，蔥，姜，蒜，辣椒碎燒出香味。
  • 步驟 7/12
    放入啤酒燒開。
  • 步驟 8/12
    啤酒燒開放入煎好的魚頭，魚尾，生抽一勺，料酒兩勺，剁椒醬放入魚尾的上面。
  • 步驟 9/12
    中火燉20分鐘，收汁出鍋。
  • 步驟 10/12
    味香濃郁的剁椒魚頭就出鍋了。
  • 步驟 11/12
    成品。
  • 步驟 12/12
    魚尾。
小貼士

一瓶啤酒就不用放水了，但是必須把啤酒燒開，在放入魚頭。

釋出於 2020-07-20
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