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山藥排骨湯
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曼雲染墨丶若流雲

山藥有補脾養胃，生津益肺的功效，而胡蘿蔔豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力。搭配鮮美的乾貝、排骨煲湯，不僅營養豐富，而且味道也是沒話可說，最適合初冬補充能量。

時間:1-2小時
食材
排骨 500克
山藥 300克
胡蘿蔔 10克
鹽 適量
生薑 2片
瑤柱 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗乾淨，放到清水鍋中焯水，撈出，濾幹水；PS：這是去排骨血腥，煲出的湯鮮甜沒有渾濁。
  • 步驟 2/5
    排骨、生薑、瑤柱放入鍋中，加適量的水，煲45分鐘；
  • 步驟 3/5
    胡蘿蔔去皮切塊，加入排骨湯鍋中，繼續煲15分鐘；
  • 步驟 4/5
    山藥去皮，切片，加入，再煲5分鐘；
  • 步驟 5/5
    出鍋前加入鹽，拌均即可
小貼士

1.加入乾貝是的湯更加鮮甜，營養豐富；

2.山藥比較容易爛，所以要最後加入；

釋出於 2020-06-29
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