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香菇雞湯
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小蔡一碟寧攲自

老母雞湯還真是生娃後才算吃的最多，小時候家裡的母雞是喂來下蛋的，所以在我的記憶裡小時候就沒喝過雞湯，^_^^_^^_^^_^沒有辦法家裡窮！但是爸媽會把養的公雞殺了給我們炒了吃，就是一個香，超級好吃家養的就是好，，這是至今念念不忘的味道，

時間:30分鐘-1小時
食材
母雞 半個
大蔥 適量
桂皮 1個
八角 2個
鹽 適量
香葉 2個
香菇 10個
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    母雞半隻
  • 步驟 2/5
    香菇提前5小時泡發，大蔥切成段，薑切片，
  • 步驟 3/5
    雞放入鍋中煮沸後關火，我這是焯一下，
  • 步驟 4/5
    焯水後撈出放入電壓力鍋中，加入適量的水，加入姜大蔥，香料開始煲湯
  • 步驟 5/5
    湯煲好後在加入適量的清水調味即可，但是還是不建議用壓力鍋來做雞湯，想對來說有些湯真的就需要時間的慢燉出來的才好喝好吃，我試過兩種方法，一個是燉鍋，一個電壓力鍋，結論就是電壓力鍋做的不如，燉鍋的，就如我的五花肉燜芋頭，菜鍋燜出來的就不如電壓力鍋做的好吃，感覺這就如我們的胃口一樣，還需對症下藥^_^^_^
小貼士

請看圖5解說

釋出於 2020-06-30
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