Name: 閩南粉仔粿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 肉 200g; 花生 100g; 巴浪魚乾 適量; 乾貝 少許; 海蚌 5-6只; 蝦皮 適量; 地瓜粉 適量

閩南粉仔粿

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閩南粉仔粿

時間:10-30分鐘

食材

肉 200g

花生 100g

巴浪魚乾適量

乾貝少許

海蚌 5-6只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

本地黃尾巴浪魚乾，剝肉泡水待用
步驟 2/13

乾貝泡水待用
步驟 3/13

花生涼油下鍋，炒熟
步驟 4/13

蝦皮炒熟
步驟 5/13

備好米飯
步驟 6/13

將米飯，花生，梅花肉，魚乾，蝦皮，放入容器，加點味極鮮，胡椒粉，十三香，攪拌均勻。
步驟 7/13

肉剁好待用
步驟 8/13

淋入蔥油
步驟 9/13

加入地瓜粉
步驟 10/13

弄成糊狀，記住別再太多水！
步驟 11/13

捏成丸狀，水開下鍋，煮熟。
步驟 12/13

大骨湯，加入海蚌，乾貝，熬成湯底，加入小白菜。
步驟 13/13

粉仔粿煮熟撈到大骨湯裡，撒上蔥花，大工告成丨

釋出於 2020-06-29

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