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閩南鹹飯
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intermediate迷茫

一個地方待久了總會有感情，這必然包括人和美食。閩南鹹飯是以前很喜歡的，現在要解饞只能自己動手。很香，吃第一口飯時，那些年的記憶便浮現出來。

食材
大米 200g
包菜 適量
胡蘿蔔 適量
蟶乾 適量
蝦仁 適量
幹香菇 適量
油 適量
雞精 適量
蔥 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    幹香菇提前浸泡
  • 步驟 2/16
    適量的蟶乾和蝦仁洗淨浸泡
  • 步驟 3/16
    香菇洗淨後切碎
  • 步驟 4/16
    蟶乾和蝦仁切碎
  • 步驟 5/16
    大米洗淨
  • 步驟 6/16
    放入鍋裡炒幹
  • 步驟 7/16
    放入高壓鍋裡
  • 步驟 8/16
    上面鋪上香菇，蟶乾和蝦仁，加水煮熟。
  • 步驟 9/16
    蔥頭切碎
  • 步驟 10/16
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 11/16
    包菜洗淨切絲
  • 步驟 12/16
    鍋裡倒入油，放入蔥炒出香味
  • 步驟 13/16
    放入胡蘿蔔和包菜翻炒
  • 步驟 14/16
    調入鹽，雞精和少量的黑胡椒粉
  • 步驟 15/16
    這是煮熟的米飯
  • 步驟 16/16
    放入炒好的菜攪拌均勻即可。
小貼士

放入高壓鍋煮的時候不能加太多水，這樣煮出的飯不會太粘稠更好吃。

釋出於 2022-06-05
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