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閩南正宗南瓜燜飯
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Keeey丶

上週末和侄女聊起正宗的閩南南瓜飯如何蒸煮的問題。孩子告訴我在他們老家南安，做這道飯最重要的材料就是紅蔥頭了，將熬香的紅蔥頭澆在米飯上一拌，香味是撲鼻而來。

時間:10-30分鐘
食材
淨南瓜塊 200g
大米 2杯
紅蔥頭 6個
生抽 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜切成小塊，倒入米鍋中，加入少許的鹽，摁下煮飯鍵即可
  • 步驟 2/5
    這個就是紅蔥頭了
  • 步驟 3/5
    紅蔥頭去皮切成細片
  • 步驟 4/5
    鍋內入油，小火爆香紅蔥頭至金黃狀態
  • 步驟 5/5
    煮好的米飯中加入少許的生抽、胡椒粉，然後將炸焦的紅蔥頭和油一起澆上去，拌勻就可以吃啦
小貼士

舞語：

1、生抽和胡椒粉是調味必需的，不要少哈

2、紅蔥頭熬成近乎焦黃狀態，是正宗南安燜飯的要點哦

釋出於 2019-12-03
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