百香果，別名西番蓮，因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”，又有“果汁之王”之美稱。

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體所需的多種氨基酸及多種維生素、微量元素。非常適合製做果汁、果醬等。

百香果具有消炎止痛、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等保健作用，經常食用有利於身體健康。

百香果含大量的天然果酸和果膠，所以製作不需要浪費很多時間，而且只加糖就可以了。