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豆沙麻花棒
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periodical大叔

豆沙麻花棒

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 210克
白糖 10克
鹽 6克
酵母粉 3克
豆沙 適量
低筋麵粉 90克
橄欖油 15克
水 180克
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    配料稱好備用。
  • 步驟 2/25
    麵粉裡倒入白糖。
  • 步驟 3/25
    倒入橄欖油。（沒有橄欖油也可以用玉米油代替）
  • 步驟 4/25
    加入鹽。
  • 步驟 5/25
    少量水加至溫熱（分量內）倒入酵母粉攪拌融化，倒入麵粉中。
  • 步驟 6/25
    倒入餘下的水。
  • 步驟 7/25
    開始和麵。
  • 步驟 8/25
    和成團後，蓋上保鮮膜放置溫暖處。
  • 步驟 9/25
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 10/25
    麵糰放在墊子上擀成長方形的面片。
  • 步驟 11/25
    留下三分之一空白處，鋪上一層豆沙。
  • 步驟 12/25
    空白處的面片向中心折疊過來。
  • 步驟 13/25
    右邊的面片也摺疊過去。
  • 步驟 14/25
    擀成厚度約0.8CM的長條狀。
  • 步驟 15/25
    用刮板切兩下，頂端不要切斷，第三下切斷。
  • 步驟 16/25
    側面向上編成小辮子，捏緊封口。
  • 步驟 17/25
    依次做好放入烤盤中。
  • 步驟 18/25
    雞蛋一個打散，用小刷子刷上一層全蛋液（分量外）
  • 步驟 19/25
    表面撒上熟芝麻。
  • 步驟 20/25
    UKOEO猛獁象智慧熱風爐提前預熱：選擇熱風功能，160度，烤18分鐘，表面上色即可。
  • 步驟 21/25
    時間到，誘人的麻花出爐啦！
  • 步驟 22/25
    待晾涼後非常的酥脆哦。
  • 步驟 23/25
    成品圖。
  • 步驟 24/25
    焦香酥脆，製作簡單。
  • 步驟 25/25
    健康低脂零新增。
小貼士

不同牌子麵粉吸水性略有差異，液體部分視麵糰狀態酌情新增。做好後裝入保鮮袋密封儲存，避免受潮影響口感。UKOEO猛獁象智慧熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可多層同烤，省時省力又省電，操作簡單，上色均勻，做烘焙相當給力！

釋出於 2020-10-28
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