麻婆蒸蛋 - 麻婆蒸蛋的做法,麻婆蒸蛋怎麼做好吃,麻婆蒸蛋的家常做法 - 京細菜譜

麻婆蒸蛋

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骨牌倒了

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近來，突然對蒸蛋大感興趣。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 4枚

豬肉餡 200克

食用油 2勺

食用鹽半勺

郫縣豆瓣醬 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備食材：雞蛋，豬肉餡，蒜蓉，蔥花。
步驟 2/19

4個雞蛋打入碗中加水，用蛋抽攪拌均勻。
步驟 3/19

用篩網過濾蛋液，使蒸出來的蛋羹更加細膩。
步驟 4/19

用保鮮膜蓋上蛋液湯盆，並用牙籤扎眼，以便排出熱蒸汽。
步驟 5/19

上蒸鍋蒸制半小時。
步驟 6/19

蒸熟的蛋羹。
步驟 7/19

準備蒜蓉。
步驟 8/19

準備蔥花。
步驟 9/19

起鍋燒油。
步驟 10/19

倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
步驟 11/19

加入蒜蓉蔥花提香。
步驟 12/19

倒入肉餡翻炒。
步驟 13/19

倒入生抽。
步驟 14/19

加入清水。
步驟 15/19

加入花椒粉。
步驟 16/19

加入胡椒麵。
步驟 17/19

用水澱粉勾芡。
步驟 18/19

用勺子將麻婆醬舀入蛋羹碗中。
步驟 19/19

成品圖。

釋出於 2020-07-03