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夏季開胃菜～涼拌海帶絲
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海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。

常年吃海帶的人因為海帶含有鉀鹽，鈣元素，所以可以對人體的膽固醇吸收，降低血壓，而且含熱量，從而低防止肥胖症發生。

海帶的吃法很多，可以用來煲湯，炒菜或者涼拌。今天我就教大家最簡單的吃法～涼拌海帶，簡單又開胃，很適合新手學。

時間:10-30分鐘
食材
海帶絲 一盤
大蒜 一頭
薑末 適量
海鮮醬油 1匙
醋 適量
鹽 半匙
香油 幾滴
香菜 可有可無
胡蘿蔔 可有可無
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的海帶用菜刀切成絲，盛入盤中備用。
  • 步驟 2/5
    鍋內倒入適量水，放入切好的海帶絲開火，煮至鍋冒熱氣關火拿出稍微放涼備用。
  • 步驟 3/5
    倒掉盤中海帶絲底下的水。
  • 步驟 4/5
    盤中的海帶絲倒入少量的海鮮醬油，少量醋和少量鹽，幾點香油攪拌均勻即可。
  • 步驟 5/5
    一道開胃又快手菜製作完了，你學會了嗎。
小貼士

1:買回來的海帶清洗乾淨之後切絲一定要放入蒸鍋蒸一下，這樣能去除海帶上的鹽和沙子。

2:海帶是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

3:海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利於減肥。

4:.海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用。

5:海帶與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對人體有保健作用。

6:海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

7:喜歡辣的可以放點辣椒醬或者其他辣椒油。

8:喜歡胡蘿蔔，蒜，姜的可以分別切成胡蘿蔔絲和蒜末薑末，在放調料的時候到少量進去。

釋出於 2020-07-22
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