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開胃菜～涼拌海帶絲
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大聖literally

朋友郵寄來的海帶，滿口是海帶原有的清新脆爽的味道。好吃極了。

時間:1-2小時
食材
海帶 200g
姜 2g
蔥 2g
蒜子 2g
生抽 1小勺
陳醋 3g
芝麻香油 適量
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹海帶，特別新鮮。
  • 步驟 2/9
    取需要幹海帶的量冷水泡發。
  • 步驟 3/9
    泡發的海帶焯水，水燒開後放入泡發的海帶，再次燒開立即關火撈出。
  • 步驟 4/9
    撈出後過冷水，再撈出淋幹水份。《建議用純淨水》
  • 步驟 5/9
    將淋幹水份的海帶放入器具中，加入切碎的蒜和蔥花，薑末。
  • 步驟 6/9
    加入生抽。
  • 步驟 7/9
    再滴入芝麻油。
  • 步驟 8/9
    加入涼拌醋。《醋的量根據個人口味增減》
  • 步驟 9/9
    加入鹽。
小貼士

喜歡吃辣的可以放一些紅辣椒或者油辣子。 泡發的海帶無需煮時間太久，水開後放入泡發的海帶，再次煮開立即關火，撈出過冷水。 建議過冷水用純淨水，因為涼拌菜我們直接食用了。

釋出於 2018-11-20
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