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醬香熱乾麵
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查恆契訶夫
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時間:10-30分鐘
食材
鹼面 適量
綠豆芽 適量
芽菜 適量
大蒜 適量
芝麻醬 適量
香油 適量
雞粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主要原材料：鹼面、豆芽、芽菜、芝麻醬和蒜。
  • 步驟 2/6
    鹼面太硬，建議煮之前先蒸10分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    用食用油把芽菜、蒜茸，加老抽和白糖炒香。
  • 步驟 4/6
    豆芽焯水備用。
  • 步驟 5/6
    蒸好的面在開水裡再煮5分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    芝麻醬用香油洩開，加適量的生抽、雞粉調勻，煮好的面依個人口味加調好的醬，炒好的芽菜和豆芽拌勻即可食用。
小貼士

芽菜，一般賣的都是袋裝的，

顏色深的味道比較鹹，炒的時候加入白糖即可，

而顏色輕的味道較淡，炒的時候可以加入適量的老抽調色提味。

釋出於 2020-07-15
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