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紅燒肉
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volunteer唯美

紅燒肉薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶皮五花肉 500克
老滷燒汁醬汁 1罐
蔥 適量
冰糖 30克
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    帶皮五花肉500克。
  • 步驟 2/11
    熱鍋燙一下豬皮。
  • 步驟 3/11
    冷水下鍋煮至定型。
  • 步驟 4/11
    五花肉切方塊。
  • 步驟 5/11
    鍋內加水1000克下入五花肉。
  • 步驟 6/11
    加入蔥姜。
  • 步驟 7/11
    倒入老滷燒汁。
  • 步驟 8/11
    用小火慢燉90分鐘。
  • 步驟 9/11
    加入適量冰糖。
  • 步驟 10/11
    大火收汁。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

製作：

1、將處理好的五花肉切方塊備用。

2、鍋內加水1000克，把五花肉、蔥姜、老滷燒汁醬汁放入鍋內大火燒開。

3、轉小火慢燉約90分鐘，加入冰糖收汁裝盤即可。

釋出於 2020-08-20
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