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桂花糕
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惱弛址儔斬

正當桂花飄香時，做一份美食，沁人心脾！

時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 145g
糯米粉 35g
水 90g
幹桂花 5g
糖 20g
桂花蜜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材
  • 步驟 2/19
    把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中
  • 步驟 3/19
    用筷子，攪拌均勻
  • 步驟 4/19
    把水倒入粉中，邊倒邊攪拌
  • 步驟 5/19
    攪拌至如圖，小塊狀
  • 步驟 6/19
    把手洗乾淨，把粉塊，搓揉均勻
  • 步驟 7/19
    搓揉好的粉，過篩
  • 步驟 8/19
    把幹桂花，倒入過篩的粉中
  • 步驟 9/19
    用勺子，輕微的翻拌均勻
  • 步驟 10/19
    準備好模具，裡面放上一塊溼潤的紗布
  • 步驟 11/19
    把桂花糕粉，鋪入模具，上面小心的鋪平，不要用力壓
  • 步驟 12/19
    鍋中加水，大火燒煮
  • 步驟 13/19
    燒水過程中，用刀子，先把桂花糕粉切開，蒸好後可以更方便的分塊
  • 步驟 14/19
    水開後，把桂花糕粉，放入蒸鍋
  • 步驟 15/19
    蓋上鍋蓋，繼續大火蒸25分鐘
  • 步驟 16/19
    時間到取出，稍微涼涼不燙手，脫模
  • 步驟 17/19
    脫模後，再次用刀子劃開，把桂花糕分成小塊
  • 步驟 18/19
    桂花糕裝盤後，淋上桂花蜜即可
  • 步驟 19/19
    香甜軟糯的桂花糕，做好啦。
釋出於 2020-07-02
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