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香烤黃花魚
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叭贅窒浩至

在我們沿海小縣城的每家燒烤店裡，除了烤肉串為主之外的最大特色，就是烤各種時令海鮮，烤鮮蛤及各種貝類、烤蝦、烤各種魚類，新鮮的，幹品還有鹹的等等，總之品種很多。烤法和吃法也很多.其實我最喜歡的就是烤新鮮的各種小魚，海里打上來的魚簡單醃製處理後，上烤架上滋啦一烤，那種香味和鮮味就飄揚四起，再烤一串饅頭，就著剛烤好的魚吃，那種味道和感覺真的是無法形容……..

時間:1-2小時
食材
黃花魚 10條
辣椒麵 適量
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
生抽 適量
食用油 適量
複合燒烤醃料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃花魚清洗處理乾淨備用
  • 步驟 2/14
    取一容器，分別適量加入複合燒烤醃料（超市或調料店購買）
  • 步驟 3/14
    加入辣椒麵
  • 步驟 4/14
    加入鹽
  • 步驟 5/14
    加入黑胡椒粒
  • 步驟 6/14
    加入生抽
  • 步驟 7/14
    加入食用油
  • 步驟 8/14
    將各種醃料混合攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    將黃花魚放入攪拌好的醃料中醃製2小時
  • 步驟 10/14
    取燒烤竹籤從魚的尾部插入魚身
  • 步驟 11/14
    將串好的魚擺放至烤架上
  • 步驟 12/14
    入烤箱180度烤15分鐘
  • 步驟 13/14
    將容器中剩餘醃料再攪拌
  • 步驟 14/14
    將烤了15分鐘的魚從烤箱中取出，再刷上一層醃料，再入烤箱烤5分鐘即可。
釋出於 2020-07-23
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