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玉米發糕
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思量duplicate

喜歡甜的可放些白糖。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 適量
麵粉 少量
蘇打粉 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將玉米麵倒入大碗中，放入少量麵粉混合均勻，用溫水調成糊狀，然後蓋上蓋子放在溫度高一些的地方進行自然發酵。我家是地熱，直接放客廳的角落裡了，差不多發酵了一夜就可以了。
  • 步驟 2/9
    蘇打粉兌水倒入發酵好的玉米糊裡，用筷子或者其它工具順時針或逆時針地進行攪。
  • 步驟 3/9
    準備好蒸鍋，放冷水，水先燒開，燒開後鋪好屜布。
  • 步驟 4/9
    把玉米糊倒入鋪好的屜布上，厚度自己決定。
  • 步驟 5/9
    繼續鋪上層。
  • 步驟 6/9
    鋪好後蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。我這次鋪的厚度不厚，蒸的時間短一些。（鋪好後可放些大棗，果仁，或者葡萄乾之類的）。
  • 步驟 7/9
    蒸好後的樣子。
  • 步驟 8/9
    蒸好後要馬上取出，揭開屜布放涼。
  • 步驟 9/9
    揭開屜布時順手把發糕倒過來了，用刀切成見方的塊即可。
釋出於 2020-07-08
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