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糯米雙棗南瓜盅
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南方有約

[本經]中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份，具有補虛益氣、養血安神的功效，多吃紅棗核桃對女性的身體很好。改良版的簡單八寶飯，增加粗糧的食用，用南瓜當器皿。放入玉米、蜜棗、紅棗與糯米混合，再和南瓜一起蒸制，多了一股南瓜的甜香。不用豬油，改為少量食用油。這樣吃起來更健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 三個
糯米 200克
紅棗 20克
蜜棗 30克
玉米 50克
枸杞 10克
油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備糯米事先浸泡至少6小時，南瓜、蜜棗、紅棗、枸杞，玉米洗淨、瀝乾。
  • 步驟 2/8
    先將糯米上蒸籠，大火蒸20分鐘
  • 步驟 3/8
    南瓜洗淨，從1/4處切開，挖去南瓜瓤
  • 步驟 4/8
    紅棗、蜜棗洗淨，去除核，各切成細條，其餘切小丁；枸杞洗淨，瀝乾。
  • 步驟 5/8
    不沾鍋熱油，關火冷卻，倒入蒸好糯米，放入玉米、蜜棗、紅棗和糖。
  • 步驟 6/8
    拌好的糯米紅棗放入南瓜中
  • 步驟 7/8
    將切好的紅棗蜜棗裝飾在南瓜盅上。
  • 步驟 8/8
    上蒸鍋，大火蒸30分鐘，即可
小貼士

1.糯米要浸至少6小時（冬天時間更長），蒸出來比較容易軟糯。

2.蒸好後趁熱拌入糖（甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點）。

3.糯米中可以放些自己喜歡的，也可以放各種豆類。

釋出於 2020-07-28
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