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香炒豆渣
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咀藝瘸粕靜

豆渣，是製作豆漿、豆腐的下腳料，棄之非常可惜

其實豆渣也能烹製成營養豐富且獨具風味的美食

並且炒豆渣現在已經普遍登上大酒店的飯桌了呢

此菜口味鮮香、濃香爽口並且營養豐富

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 150克
香菜 1棵
八角 1個
姜 適量
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃豆提前一晚泡好
  • 步驟 2/13
    洗淨後倒入豆漿機，加適量水
  • 步驟 3/13
    選好功能鍵開始製作豆漿
  • 步驟 4/13
    做好豆漿後用漏網瀝出
  • 步驟 5/13
    留豆渣備用
  • 步驟 6/13
    蔥切蔥花
  • 步驟 7/13
    姜切細絲
  • 步驟 8/13
    香菜洗淨切段
  • 步驟 9/13
    鍋內熱油放入八角
  • 步驟 10/13
    爆香薑絲、蔥花
  • 步驟 11/13
    倒入豆渣小火煸炒
  • 步驟 12/13
    加鹽、雞精調味
  • 步驟 13/13
    出鍋前灑香菜段即可
小貼士

①炒豆渣，八角、姜、香菜都是不能炒的，很提味

②炒豆渣的時候一定要用小火，以免糊鍋

釋出於 2020-07-08
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