Name: 蔥花炒豆渣
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豆渣 1碗; 油 少許; 鹽 2g; 五香粉 少許; 雞精 少許; 白糖 少許; 小蔥 2根

蔥花炒豆渣

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小時候家裡常常會喝豆漿，媽媽都會把過濾好的豆渣變廢為寶，有時做成豆渣餅，有時就會做成蔥花炒豆渣。其實現在長大後，最懷念的就是這道菜了，香香的豆渣伴著淡淡的蔥花味，那種味道別提多好吃了。今天早上剛好要喝豆漿，我便毫不猶豫做了這道蔥花炒豆渣，還是小時候的味道，彷彿又回到童年時代。

時間:10分鐘內

食材

豆渣 1碗

油少許

鹽 2g

五香粉少許

雞精少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備豆渣，過濾掉水分；
步驟 2/9

將小蔥洗淨切成蔥花；
步驟 3/9

將鍋燒熱後倒入少許的油；
步驟 4/9

倒入蔥花炒出香味；
步驟 5/9

倒入豆渣翻炒片刻；
步驟 6/9

翻炒至豆渣內的水分逐漸變幹；
步驟 7/9

加入鹽、糖和五香粉，翻炒均勻；
步驟 8/9

炒至豆渣呈幹松的狀態，加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
步驟 9/9

成品圖~~

小貼士

1、儘量把豆渣裡的水分控乾淨，這樣炒豆渣會比較省時一些。

2、味道可以根據個人喜好新增。

釋出於 2019-11-05

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