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絲瓜鯽魚湯
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楊詩凡藥

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，藥用價值也極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效；絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 一條
絲瓜 一根
香蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯽魚去除內臟和腮，洗淨，兩面劃幾刀。
  • 步驟 2/11
    薑切片，蒜拍碎，香蔥切末。
  • 步驟 3/11
    鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會。
  • 步驟 4/11
    翻面煎另一面。
  • 步驟 5/11
    放入姜蒜煸香。
  • 步驟 6/11
    加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
  • 步驟 7/11
    煮開，看，奶白色的了，然後小火煮30分鐘。
  • 步驟 8/11
    空檔時間，將絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。
  • 步驟 9/11
    魚煮好，加入適量鹽、白糖調味。
  • 步驟 10/11
    加入絲瓜煮熟。
  • 步驟 11/11
    出鍋撒上蔥花即可。
小貼士

加入牛奶更香醇，喜歡可以試試哦。

我們家做菜的油是菜籽油，所以湯表面看起來有點黃黃的哈。

釋出於 2020-06-29
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