煮草莓醬的時候用不鏽鋼的鍋最好，但不要用小的，因為需要把水汽蒸發出去，大口的敞開的鍋更容易,快些散發。我個人覺得如果自己吃的草莓醬不是特別多，也不必巴巴的專門去買檸檬，草莓和白糖的味道也是很好，一定要看住鍋，不能走開，要不停的攪動才不會粘鍋和更快的水汽蒸發，最後就是不能煮的像瓶裡的醬一樣粘稠，因為涼了會稠的挖不出，抹不開的，我第一次沒有經驗就是這樣的。