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花生蹄花湯
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翟笑迎暖風

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。豬蹄含有豐富的膠原蛋白,常吃豬蹄能增強皮膚的彈性和韌性,防止皮膚乾癟起皺。是女性美容佳品。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500克
花生 100克
黃豆 50克
老薑 20克
香蔥 20克
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備。
  • 步驟 2/8
    花生、黃豆在溫水中浸泡。蔥切花、姜拍松。
  • 步驟 3/8
    將豬蹄去毛,用清水略為浸泡並刮洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    將淨豬蹄對剖後剁成小塊,鍋置旺火上,加入適量清水,放入豬蹄。
  • 步驟 5/8
    放入香蔥和老薑塊。
  • 步驟 6/8
    6.煮沸後撇去浮沫。
  • 步驟 7/8
    另外換清水燒開,放入豬蹄、花生米、黃豆大火燒開,轉小火煮1個小時。豬蹄半熟時,改用小火繼續煨燉。
  • 步驟 8/8
    待豬蹄熟爛時,加入精鹽再煮10分鐘,起鍋盛入湯碗中,加胡椒粉即可。
小貼士

依據個人口味,胡椒粉可不放。(展開)

釋出於 2020-07-08
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