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無水無油蛋糕
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天生髮際偏高
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
麵粉 100克
白糖 70克
黑芝麻 適量
胡麻油 一點點（摸模具用）
巧克力彩針 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱好麵粉，白糖，雞蛋打在無水無油的盆子備用。
  • 步驟 2/13
    烤盤抹少量的胡麻油（也可以不抹油）。
  • 步驟 3/13
    雞蛋裡面加稱好滴白糖！打蛋器由低速調製高速一直打到能用的效果（先用低速把雞蛋打勻，打到粗泡狀時調中速，打到細泡狀時再調高速）。
  • 步驟 4/13
    達到的效果就是提起打蛋器，畫一個8字，不容易消失時，就行啦！（這種打法，拌麵時容易消泡，所以儘量多打一會兒）。
  • 步驟 5/13
    麵粉分兩次篩入蛋糊用！用上下翻拌的方法拌勻就行啦（儘量速度快點，容易消泡）。
  • 步驟 6/13
    倒入抹油的蛋糕模具中！提起模具，在案板上震動幾下！震出大泡（五個雞蛋，分兩個模具烤的，因為我不想烤太厚的蛋糕）。
  • 步驟 7/13
    最後撒點黑芝麻和巧克力彩針送入烤箱（我的烤箱上下120的溫度，提前預熱了十五分鐘）。
  • 步驟 8/13
    烤30分鐘就行啦。
  • 步驟 9/13
    烤熟拿出來，倒扣在晾架上，等蛋糕完全涼晾後，可以把模具拿掉。
  • 步驟 10/13
    如果有點不好脫模，用脫模模具劃一圈！就好啦。
  • 步驟 11/13
    蛋糕底部。
  • 步驟 12/13
    翻過來就這樣啦。
  • 步驟 13/13
    切成自己想要的大小塊。
釋出於 2020-06-29
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