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無油蛋糕
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千秋僥

無油蛋糕，不用油，不用烤箱，用平底鍋就能做蛋糕了。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 4個
糖 50g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蛋清分離出來，裝在一個無水無油的碗裡。
  • 步驟 2/12
    蛋黃用一個小碗裝著。
  • 步驟 3/12
    用電動打蛋器，調到高速，打蛋清，邊打邊把白糖緩緩加入。
  • 步驟 4/12
    將蛋白打至打蛋器提起有個小小的尖尖，盆倒扣蛋白不會流出。
  • 步驟 5/12
    將蛋黃加入打好的蛋白中。
  • 步驟 6/12
    將蛋黃與蛋白混合均勻。
  • 步驟 7/12
    在蛋液中加入低筋麵粉，拌均勻。
  • 步驟 8/12
    將平底鍋刷上油，小火。
  • 步驟 9/12
    將蛋糕液緩緩倒入鍋裡
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋，烤約30分鐘。
  • 步驟 11/12
    烤約10分鐘後的樣子。
  • 步驟 12/12
    完成。
小貼士

打蛋白時，一定要打到蛋白都成凝固狀。烤的時候中間每隔5分鐘把蓋揭開，把蓋上的水擦掉。

釋出於 2019-11-06
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