jxcaipu logo
無油蛋糕餅乾
2.3萬 熱度 120 收藏
咯嘰哩咕嚕biu

本來想做蛋糕卷的，可兒子想吃餅乾就用了蛋糕卷的配方多烤了一會，沒想到蛋糕餅乾烤好後非常好吃，可能是長時間的烘烤把糖都烤出來了，外皮非常甜有點焦糖的味道，裡面卻是蛋糕的軟綿，做的一盤都沒夠我倆吃呢，喜歡新口味的豆親可以試試呀。

食材
低筋麵粉 40g
玉米澱粉 20g
奶粉 15g
牛奶 適量
蛋白 4個
白糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將原料表中三種粉類倒入一個容器裡
  • 步驟 2/8
    倒入適量的牛奶調成麵糊備用
  • 步驟 3/8
    蛋清分三次加入40克糖，打發至硬性泡沫
  • 步驟 4/8
    麵糊里加入一半的蛋白翻拌均勻
  • 步驟 5/8
    將拌好的麵糊與剩下的蛋白翻拌均勻
  • 步驟 6/8
    將麵糊倒入烤盤中刮平，震出大的氣泡
  • 步驟 7/8
    中層上下火，150度先烤20分鐘，然後170度烤5分鐘後即可出爐
  • 步驟 8/8
    切成喜歡的形狀即可開吃
小貼士

烤箱溫度和時間按自家的烤箱脾氣為準

釋出於 2023-02-15
220
相關菜譜
寫評論