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無油蛋糕
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抖墜以接玖

製作蛋糕一般都要加黃油或色拉油、玉米油，黃油具有天然純正的乳香味道，營養價值高；而色拉油、玉米油無色無味，不影響蛋糕的原有風味，所以使用的比較多。出於一種嘗試，這款蛋糕什麼油都沒有加，所以就叫【無油蛋糕】

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
低粉 90g
白糖 80g
牛奶 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先把蛋清和蛋黃分離。然後蛋清加60克白糖，打至硬性發泡
  • 步驟 2/12
    蛋黃加20克白糖
  • 步驟 3/12
    加入牛奶，將其攪打均勻
  • 步驟 4/12
    篩入低粉
  • 步驟 5/12
    用橡皮刀切拌均勻
  • 步驟 6/12
    加入一半蛋清糊，上下翻拌均勻
  • 步驟 7/12
    再把剩餘的蛋清糊加入，繼續切拌
  • 步驟 8/12
    直至完全拌勻，即成蛋糕糊
  • 步驟 9/12
    烤箱170度預熱，把蛋糕糊盛入容器，震出汽泡
  • 步驟 10/12
    放入烤箱中下層烤制25分鐘
  • 步驟 11/12
    烤制10分鐘後，基本長滿模具
  • 步驟 12/12
    烤制到25分鐘，均勻上色，即可取出脫模 裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、烤箱的溫度、烤制的時間僅供參考。

2、這個配方可以烤12個蛋糕。

釋出於 2020-01-15
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