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【Me制豆漿實驗室】之豆漿煮魚
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思議sensitivity

天氣變化真的很大,今天和昨天的氣溫相差近十度,早上出門凍得直想穿羽絨服,在此也特別的提醒小夥伴們,早晚溫差大,出門多穿件衣服。以預防感冒。還有在飲食上也大家也可以多喝一些湯,暖身又暖胃,尤其是孩子,抵抗力比較差,更加要多注意哦。

今天小廚就推薦大家一道非常適合冬天吃的菜,天一冷,我們家就特別喜歡喝湯,比如羊肉白蘿蔔湯,鯽魚豆腐湯,這都是我們家的最愛,前段給大家介紹過羊肉蘿蔔湯的做法,今天給小夥伴來推薦鯽魚豆腐的做法,當然,我的做法和普通的做法有很大的差別哦,這種做法應該很少有人吃過,但是我強烈推薦 大家要試試,這種做法,不僅湯白,還能補鈣,口感是隻有兩個字能形容,那就是“好鮮”。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
豆腐 1塊
黃豆槳 1000亳升
生薑 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
食鹽 少量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆清洗乾淨,放入豆漿機,加水到最低水位線,黃豆也可以提前泡發。
  • 步驟 2/9
    選擇豆漿機模式“乾溼豆”之後,啟動豆漿機,就不用管了。豆漿磨好之後,機器會發出“滴滴滴”的聲音。
  • 步驟 3/9
    磨好的豆漿,看一下,真正的無渣,不用過濾,用來煮魚再美味不過了。一個字“鮮”。
  • 步驟 4/9
    鯽魚清洗乾淨,去掉內臟及黑膜,再在上面劃幾刀,方便其入味,撒上少量的食鹽醃10分鐘。
  • 步驟 5/9
    豆腐用水衝一下,切成小塊待用。
  • 步驟 6/9
    熱鍋放油, 把油燒熱,放少量的食鹽,再放鯽魚中火煎至一面上色後翻面再煎至上色。
  • 步驟 7/9
    把煎好的鯽魚鏟到鍋的一邊,放生薑,大蒜煸出香味,再放豆腐,食鹽一起,用鍋鏟輕輕的翻幾下讓豆腐進鹽。
  • 步驟 8/9
    倒入磨好的豆漿,大火煮開,中火煮10分鐘左右,讓湯和魚的味道充分結合,說真的,好鮮呀。
  • 步驟 9/9
    最後撒入一把蔥花點綴出鍋。開喝吧,冬天多喝點湯,全身都暖和。
釋出於 2023-10-18
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