jxcaipu logo
【Me制豆漿實驗室】豆漿煲雞
6.8萬 熱度 48 收藏
小枱呼呼蛋倪

天冷了就得吃點熱乎乎的,我家每週都得煲一隻雞,煲的軟爛脫骨,又香又嫩,再喝著熱乎乎的湯,大冷的天,特別是還沒暖氣的季節,那叫一個舒坦,吃得直冒汗,全家都誇,這小日子太好了,這肉這湯都吃不夠,一週一隻太少了,得多做!

也難怪家人直誇,今天的雞湯寶媽可沒加水,用的是豆漿,要說這得啥味,鮮美呀!湯奶白奶白的,一點都不油膩,比加水的還要好喝,非常值得一試哦!

其實煲雞湯最簡單,寶媽用的是咱北方人的做法,食材也特簡單,加點蔥姜去去腥就齊了,瞧,就這麼簡單,趕緊做起來哦,湯鮮味美肉鮮嫩,保證全家都誇你!文末還有小貼士要看哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞一隻 700g
黃豆 60g
大蔥 1段
枸杞 30粒
2片
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材
  • 步驟 2/9
    黃豆提前洗淨泡好
  • 步驟 3/9
    泡好的黃豆加入豆漿機,加水到1200-1300毫升之間
  • 步驟 4/9
    三黃雞洗淨,去掉爪尖、切掉雞屁股,兩條腿盤著塞到雞肚子裡,頭塞到翅膀下,這樣造型好看
  • 步驟 5/9
    涼水入鍋,大火燒開焯水,撇去浮沫後關火
  • 步驟 6/9
    電砂鍋提前預熱,加蔥1段,枸杞30粒,姜2片,撈入焯好的三黃雞
  • 步驟 7/9
    豆漿機滴滴聲響起,豆漿製作完成,非常細膩不用過濾哦(注:非免濾豆漿機要過濾掉豆渣再用)
  • 步驟 8/9
    倒入電砂鍋煲2個小時
  • 步驟 9/9
    製作完成加鹽調個味,豆漿煲雞就做好了
小貼士

寶媽小貼士:

1 湯裡鹽不要加太多,有點味道就可以,湯鮮肉嫩不油膩是這道豆漿雞的特點所在

2 雞肉也可以調個汁蘸食:一勺生抽醬油+少半勺米醋+2滴香油

釋出於 2019-01-05
相關菜譜
寫評論