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鹹味蔥香燙麵蛋糕
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屈耳邊情話

吃慣了甜的蛋糕，有沒有想過要吃鹹的呢，一款非常適合糖尿病患者吃的蛋糕，家裡老人小孩度喜歡。我今天做的是配方里2倍的量，只做一個的，按配方里的量即可

時間:10分鐘內
食材
低粉 70克
玉米油 40克
牛奶 50克
雞蛋 5個
鹽 3克
蔥花 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料，我圖片中是2倍的量，可以做2個8寸。
  • 步驟 2/10
    玉米油牛奶鹽放盆裡用小火加熱至起泡，一直用蛋抽攪拌。起泡後立即關火，用蛋抽繼續攪拌100下左右。
  • 步驟 3/10
    篩入低粉，用蛋抽z字形拌勻成細膩的蛋黃糊，蓋上蓋子放旁邊備用
  • 步驟 4/10
    蛋清加數滴檸檬汁中速打至魚眼泡加第一次細砂糖。預熱烤箱140度
  • 步驟 5/10
    打至細膩泡加第二次糖，出現明顯紋路加入第三次糖，打至乾淨發泡停止打發，提起打蛋頭有兩個直立的尖角。
  • 步驟 6/10
    拿3分之一蛋白加入蛋黃糊J字形攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    攪拌均勻後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白裡。用同樣的手法攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    蔥花放一點低粉，過曬後加入麵糊裡
  • 步驟 9/10
    140度50分鐘
  • 步驟 10/10
    放涼後即可脫模
釋出於 2020-07-09
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