jxcaipu logo
焦糖蛋奶布丁
7.1萬 熱度 137 收藏
醜圛袁命題壽

這款布丁是第二次做，第一次為了追求烤焦的感覺，表皮有點兒發硬，這次在烤的時候加蓋了錫紙，香滑、細膩，是我想要的，最後我還自制了焦糖奶油醬淋上去了，好純香的一份甜品。

時間:1-2小時
食材
蛋黃 3個
淡奶油 200g
牛奶 100g
糖粉 20g
香草精 數滴
藍莓幹 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    蛋黃打散，加入糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    加入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加入淡奶油，攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    過篩二遍，這樣烤出的布丁才會光滑、細膩
  • 步驟 6/11
    靜置半小時，不要急著入烤箱
  • 步驟 7/11
    布丁瓶開水燙過消毒，放點兒藍莓幹
  • 步驟 8/11
    瓶口加蓋錫紙，四個瓶就夠了，烤盤注入大半盤溫水，烤箱預熱165度10分鐘，上下火，中下層，165度烤35-40分鐘。
  • 步驟 9/11
    成品出爐，躺下那瓶稍有流動，不至於淌出來。
  • 步驟 10/11
    鋪了聖誕的桌布，是否有點聖誕的味道？
  • 步驟 11/11
    淋上焦糖奶油醬，立刻有了不一樣的感覺！
小貼士

1、蛋糊調好後一定要靜置半小時。

2、個人感覺淡奶油有點兒膩，配料中淡奶油改為100克，牛奶改為200克，可以試試。

3、冷藏效果更好。

釋出於 2020-07-31
257
相關菜譜
寫評論