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蛋奶布丁
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新綠籍

以前小區門口開了家賣鮮奶的,裡面除了鮮奶還有鮮奶製品,比如布丁,聽到這個名字滿腦子就是滑滑嫩嫩QQ彈彈,每次路過那家辰辰都要吃布丁,外面的東西我真的不太敢相信,後來就找配方,發現布丁的做法真的很多,之前做過加魚膠粉的,也做過加奶油的,就是還沒做過蛋奶布丁,說起這個其實就跟我們平時吃的蒸水蛋一樣,只是水換成了牛奶,但是口感更加香甜,當然營養也更加豐富,牛奶是鈣的最佳來源,平時有可能攝入不足,像我就沒有喝牛奶的習慣,我們就可以製作食物的時候用牛奶代替水,這樣就增加了鈣的攝入量,用長帝貝貝CRWF32AM做出的蛋奶布丁滑嫩嫩的真好吃,熱量也不高,很適合當加餐食用。長帝貝貝CRWF32AM門換成透明玻璃後果然裡面看的更加清楚了,烤箱升溫也蠻快的,3分鐘就可以預熱完成,單獨控制的爐燈也比之前的方便了許多。

時間:30分鐘-1小時
食材
純牛奶 240ml
雞蛋 100g
草莓 150g
蜂蜜 20g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/12
    純牛奶加入白糖後稍微加熱至白糖融化。
  • 步驟 4/12
    牛奶晾至微溫倒入蛋液攪拌。
  • 步驟 5/12
    用濾網過濾一遍。
  • 步驟 6/12
    倒入心形矽膠模具。
  • 步驟 7/12
    也可以倒入耐高溫的玻璃瓶中。
  • 步驟 8/12
    上面蓋上錫紙,放到一個加了水的烤盤中。
  • 步驟 9/12
    烤箱選擇上下火170度,35分鐘,預熱完成後將烤盤放在中層。
  • 步驟 10/12
    取幾個草莓對半切開後切薄片。
  • 步驟 11/12
    錯層包成玫瑰花,剩下的都對半切開。
  • 步驟 12/12
    最後出爐的布丁晾涼冷藏,矽膠模具裡面的可以稍微冷凍方便完整脫模,然後澆上蜂蜜。
小貼士

我第一次做,為了保險起見用了兩個雞蛋,雞蛋的量應該還可以再減少,喜歡甜的可以多放糖或者果醬、蜜豆之類的,打雞蛋的時候慢一點儘量避免出現氣泡,最後過濾就是為了去掉氣泡,如果還有可以再次過濾,不喜歡雞蛋味道的,多放點果醬之類就蓋住了。

釋出於 2020-02-24
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