布丁一般都是烤箱水浴烤出來的，之前還需進行各種攪拌、過濾等等，這樣能讓布丁更細滑、綿密。

當然也有免烤的，只需用蒸鍋蒸出來，似乎更接近於中餐的“羹”，雞蛋便是很好的凝固劑。

這個芒果蛋奶布丁就是一個極懶人的版本，沒有用烤箱，也沒有過濾，隨便攪和了幾下，就開蒸，只需在表面稍加妝點，一樣是美味且誘人的好甜品，強烈推薦給和我一樣的懶人。